O BLOG DA MALTA

"As migrações sazonais provenientes de Ílhavo e do Algarve estão na base das gentes da Costa da Caparica. Nos finais do seculo XVII, surge uma cultura e uma gastronomia próprias assentes nos recursos provenientes da pesca e nos produtos agrícolas cultivados nas hortas locais de terras muito férteis. Com um trajecto rico em histórias e tradições, a Costa da Caparica é muito conhecida pelas suas belas praias, excelente gastronomia, riqueza de património cultural e ambiental, actividades ligadas à faina piscatória e as excelentes condições oferecidas para lazer e recreio. Todos os anos, de 20 a 28 de Janeiro, decorrem as festas da Costa da Caparica, agora cidade da Costa da Caparica. Faz parte destas festas a organização de um concurso anual de caldeiradas, em que participam muitos restaurantes da zona, acorrendo apreciadores desta iguaria dos mais variados cantos do país"

Naturalmente que qualquer menção à gastronomia não poderia ficar completa sem uma referência à doçaria. O doce que a tradição e a memória colectiva apresentam como genuíno da Costa de Caparica é conhecido como " Claudino ", espécie de folhado com doce de ovo, sendo tradicionalmente fabricado pelo antigo Costa Nova, pastelaria que fez história na vila da Costa. O nome deste estabelecimento estava intimamente ligado à proveniência de muitos dos residentes da Costa de Caparica, naturais de Ílhavo, sendo um dos principais ingredientes dos claudinos justamente o referido doce de ovos.

Rafa